奇楠，沉香中的极品，又称为伽南香，古代叫称作琼脂。上好的奇楠削薄片入口，感觉辛麻，嚼之若带黏牙视为上品，刮其屑能捻捏成丸亦属上品。如此神奇的奇楠，主要来自哪里呢？现在，还有奇楠出产吗？
中国
在我国的沉香产地中，海南沉香的品质是最好的，古人称之为“崖香”，有“琼脂”的美称。海南沉香中奇楠主要有黑奇楠和绿奇楠两种，黑奇楠相对来说更常见一些。油脂饱满、色泽黑润、香气沁人的海南黑奇楠，曾被认为是天下“众香之冠”。不过现在市面上海南沉香已经非常少见了，更何况是海南奇楠。
在我国另一有名的沉香产地，广东，也是有奇楠存在的。广东一带的沉香被称为莞香，其中绿奇较多，黄奇次之，白奇少见，黑奇绝少。莞香在味道上与崖香有着明显的不同，海南沉香以甜韵为主，香味绵密，且扩散性强，霸气十足，而莞香不像崖香闻起来那么浓郁，味道偏清新。莞香之中也有紫奇，不过品质就不如越南和柬埔寨等地的好了。
广西、云南、贵州在以前与越南进口的沉香一起，同称为钦香，这一带可见绿奇和白奇，但品质不如崖香和莞香中的奇楠。
越南
越南芽庄的奇楠，是非常有名的，品质及数量也是是现存产区中最好的。这里的奇楠有白奇、绿奇、黄奇、紫奇、黑奇，一应俱全。其中，白奇楠是最顶级的奇楠，其次是自然脱落熟香绿奇楠与紫奇楠。
柬埔寨
其实在众多史料记载中，柬埔寨沉香要优于越南所产，不过在近代史中，柬埔寨因连年遭受内外战争困扰，所以市面所见的沉香数量并不多。从一些资料来看，柬埔寨所产奇楠中最常见紫奇楠，品质上佳，也是香道中难得的顶级之品。不过要说最具代表性的，还是菩萨省所产的菩萨奇楠了。因为这地区出产的无论是普通沉香还是奇楠，都带有浓浓的花香与蜜香的味道，在沉香的韵味当中可谓“只此一家，绝无仅有”，因此分别都被冠以菩萨沉香或菩萨奇楠的称号。
老挝
史料记载，老挝曾经出产蜜奇和糖结奇楠，不过几乎已经见不到了。
马来西亚
马来西亚沉香因为在地理环境上与越南纬度相近，有少量蜜香树种分布，所以偶尔也会有奇楠产出，以绿奇为主。
印度尼西亚
印尼的奇楠主要产自一线产区达拉干，达拉干的沉香整体品质都属于优质沉香，不过随着资源的减少，不过市面已经非常少见了。
文莱
文莱沉香属于一线产区，这里出产的奇楠品质较好，有“文莱奇楠”的称号。
发表评论