沉香有几种颜色，较为普遍的三种颜色有着自己的代表与个性。芽庄黄油沉香一般取香于枯木倒架，属于黄奇楠树种的类别，与黑油一样有明显的纤维丝。
黄油沉香香气的扩散性虽慢，但通透性较强，味道也更为浓郁。黑油沉香大多数属于沉水料，所结油脂颜色为深色接近黑色，所以基本色泽为黑褐色,略有浅黄色相间，斑纹呈不规则片状或团状，毛孔为点状,油线分布均匀、条理清晰，好像用笔一丝丝画上去的。黑油沉香香味重而不浓，非常有凝聚性，初闻起来香味温和纯正,较为明显,烧之香气更为芳甜浑厚，沁人心脾，被称之为沉香中的绅士。
红油沉香最常见的就是柬埔寨、越南芽庄，印尼马拉OK、巴布亚等，其中越南芽庄的红油，品质最高，结油质地较松软，油质直接把纤维渗透蜜化，转成红色。
上述三种颜色只是对沉香颜色的一个大体概括，要深入聊到沉香有几种颜色，我们可能会考虑到作为极品沉香代表并拥有多种颜色的奇楠。
在《海外逸说》一书中就记载沉香的颜色的内容，将沉香颜色分为五种有五种，第一级为绿色，第二级为深绿色，第三级为金丝色，第四级为黄土色，第五级为黑色。
印象中许多人以为沉香油脂的颜色是黑色，其实沉香中油脂含量越高的沉香中，油脂是黑色的反而更加少见。事实上沉香有紫色及深红的赤色，有关紫色沉香的等级，在中药大辞典及日本的分类方法，紫色与绿色相同是在沉香等级中属于最高级的颜色。沉香有几种颜色，看了上述内容，若是将其细分的话，真的很难确切沉香到底有多少种颜色，而且每一件沉香不可能只表现出一种颜色。
总之，提醒广大香友，越了解沉香越明白玩香的乐趣。
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