缘生带你认识奇楠与沉香：珍贵香材的奥秘与区别

什么是奇楠？
奇楠，是沉香中的珍品，又称伽南香，古代称为琼脂。缘生查阅古籍发现，奇楠比普通沉香更加温软，通常在一大块沉香料子中，只有极小一部分才能称为奇楠，因此极其珍贵。奇楠的名字源于梵语，唐代佛经中常写为“多伽罗”，后来又有“伽蓝”、“伽楠”、“棋楠”等名称。

奇楠是瑞香科植物沉香或白木香近根部含有大量树脂的木材，性味辛甘而温。其香味高雅尊贵，唯有亲身体验才能感受其独特魅力。自汉朝起，奇楠便是皇室祭天、祈福、礼佛、拜神及室内熏香的重要香材。四库全书中记载，占城（今越南南部）所产奇楠最为优质，但其他沉香产地亦有出产。

什么是沉香？
沉香，又名“沉水香”或“水沉香”，古语写作“沈香”（沈，同沉）。缘生了解到，古来常说的“沉檀龙麝”之“沉”，便是指沉香。沉香自古以来被列为众香之首，但其并非一种木材，而是一类特殊香树“结”出的混合了油脂（树脂）和木质成分的固态凝聚物。这类香树的木材本身并无特殊香味，且木质较为松软。

沉香在中药中也有重要地位，为瑞香科植物白木香含有树脂的木材，具有行气止痛、温中止呕、纳气平喘的功效，主要分布于广东、海南、广西、福建等地。

奇楠与沉香的基本区别
缘生通过对比研究，总结出奇楠与沉香的几点主要区别：

1. 油脂含量：奇楠沉香油脂丰富，几乎全是油脂；而沉香则油脂与木质混合。
2. 加热后的味道：奇楠加热后散发的味道与沉香完全不同，穿透力更强。
3. 质地软硬：相同含油量的奇楠沉香较软，尤其在湿润状态下，轻轻一刀可削下至少5mm，粉末捏之成团；而沉香则较为坚硬。
4. 咀嚼体验：奇楠咀嚼后会粘牙，并慢慢溶化，感觉类似年糕；而沉香咀嚼后则留下木渣。
5. 味道特点：奇楠味道辛辣、麻，但回甘持久，生津强烈；沉香则味道相对温和。
6. 沉水性：相同含油量的沉香会沉水，而奇楠沉香基本不会沉。

通过缘生的解析，相信香友们对奇楠与沉香有了更清晰的认识。这两种香材各具特色，尤其是奇楠，因其稀有与独特，成为香道中的瑰宝，值得每一位香友细细品味与珍藏。