很多人都觉得熟结的香味比生结的味道浓，想必很多朋友都是这样认为的。
其实不是这样的，活树结香就是生结，死树结香就是熟结。在一般情况下，生结的香味要比熟结的浓。沉香发出香味的原理就是油脂在木质纤维毛孔中挥发过程。沉香的香味主要来自油香。
但是熟结的密度往往大于生结，所以不利于挥发，所以最充分品沉香的方法就是加热熏香。然而生结密度小，毛孔纤维大，所以利于挥发。就因为这个原因，生结的香味持久是远远不如熟结的，所以品香品质熟结是最高的。
从品相上看的话，没有经验的香友是很难区分生结和熟结的，那最好就从香韵上辨别。在常态下，生香的香味一般都比较霸道且浓郁，而熟香的香味是比较清甜的。燃烧的时候，生结的味道会比较热烈，而熟结在刚开始的时候是没什么味道的，慢慢的才会爆发出来，所以其韵味也是非常持久的。
不是所有的熟香品质都是优于生香，生香和熟香在气温上相比有着明显的区别，生香的优点就是在于它的清新，甘甜和清凉味，缺点就是往往带有一定程度上的深色的气味，水分过多。熟香的优点就是在于它的醇厚和蜜味，奶香味，缺点就是内部会带有不同程度的霉味。这个就是我们经常所说的熟香了。
生香和熟香在外观上看存在明显的差别，从外观上看生香由于活香树的木纤维导管慢慢扩散生长，所以说其油脂线比较明显，木质成分也是比较突出，用刀刮的会有比较明显的木质感觉，会形成木质纤维方向的条形木屑。
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