要了解沉香，首先要了解的是沉香的性味，大多数沉香在燃烧之前，几乎没有任何香味，不过在燃烧时就会产生清凉的香味，这种香味会宁心定志，使紧张的情绪放松，不仅对容易失眠的人，能辅助入眠，还可以因为大脑得到良性的休息，而增加大脑效能，进而提升了记忆力、注意力和理解力。
那么沉香的性味是什么呢？
沉香的性味中最突出的三种就是"味辛、苦，性温"。
上好的沉香带有辛辣味，沉香辛辣味又和肉桂的辛辣有一些不同，肉桂的辛辣尽尽只是辛辣，而沉香辛辣味是辛辣而且会钻入舌头里，并且带有麻痹感，并稍有苦味．尤其是上等的奇楠香，用舌头去舔一定会有麻痹感，一直传到心脏的感觉，但是如果奇楠香入土越久，辛辣味就会被纯化，有时像蜂蜜的味道，有时又像酒味，有时点燃以后，香味甜甜的，有的变苦，原有的辛辣味就会消失，它是一种温性药物，对冷胃、风寒湿痹有祛除作用。
苦味呢刚才上面就提到了，虽然苦味听起来通常都让人皱眉。但是沉香的这种苦可是有很多好处的,对于肾脏有很好的保护作用，本身沉香的苦就可以加强肾精、补肾益气增强肾功能。如果加上肉桂一起使用，回归元气、壮阳益气、强肾健体这效果更是杠杠的。在治疗和保健上都有很好的作用。
沉香是性情柔和，属于温补的气质。品质越好的沉香越柔和，选取沉香入药是个很明智的决策。温和的气质可以帮助暖胃、祛除风寒、风湿等。所以奇楠身为高品质的沉香，用来入药的效果最好。
不管是沉香的哪种性味，都有很多好处和用途。不论是日常佩戴还是品闻、入药、收藏。沉香与我们的生活息息相关，虽然它的价值高但是浑身是宝。能拥有一块属于自己的沉香何其幸运.
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