影响沉香味道的原因有哪些？

沉香的分类，最常见、最熟悉的可以说是因产地不同而划分，这是最简单的区分分类，但即使是如此划分，同产区之间，还会因为具体环境不同，结香的味道也会不同，下面就来说下影响沉香味道的原因有哪些。

第一就是沉香树种的不同。莞香树、鹰木树、蜜香树等等不同树种出产的沉香味道方面就会很不一样。 不同的树种结香的时候所接触到的真菌也是不同的，莞香树所结沉香更为香甜，越南沉香比较清爽甘甜 ，星洲沉香更加浓醇厚重。在这里还有一种特殊的沉香需要单独进行说明，就是奇楠沉香。奇楠沉香正 是因为接触到一种特殊的菌群，因为真菌的作用和复杂的结合变化才产出了优质上乘的奇楠沉香。

第二就是结香部位的不同。在树芯部分完成结香的叫做树心油沉香，这种沉香的油脂凝结在一起，会出 产整片结油的情况，丰富的油脂使得沉香的味道浓郁醇厚，并且密度大很多都可以达到沉水级别。可以 说是很优质的沉香了。而在表面的树皮部分完成结香的就是边皮油沉香。因为结香的地方比较特殊，所 以很难形成紧实细密的油脂，最终的沉香油脂都很薄，呈片状。这样的沉香香韵持久度差，并且香韵挥 发的也比较快。

第三就是结香方式的不同。不同的结香方式，沉香在树体上醇化的时间有很大的差异。生结沉香的味道 会很强劲，直接生闻就很浓郁。但是熟结沉香和脱落沉香相对来说就变得稳重了许多，直接生闻的话味 道并不是很明显，进行加热品闻的话才能显现出来。虫漏沉香的结香因为各种昆虫生物的参与使得它的 味道更加的香甜。

总之，沉香的韵味很神奇，像任何一种我们熟悉的香气，却找不出一种能够像它的美韵，它让人见识到了世间的奇妙。