在沉香中我们经常看见土沉、水沉品类,但是你们可听说过蚁沉?土沉和水沉名字的来源在于沉香树倒架之后是埋在土里和沼泽地里,这些地的结香环境和真菌与外界的略有不同而使得结香各有差异。根据这种取名方式我们不难想到,蚁沉也就是在蚁堆里结的香了。
蚁沉就是沉香树经人为砍伐,倒地后被白蚁蛀食后,所剩余部分,即为蚁沉。蚁沉在大自然中虽然也有发生的可能,但是现在通常是指香农从沉香树上砍伐下来的沉香木放置在白蚁堆中,在白蚁蛀蚀沉香木的过程中会产生出可使沉陷油脂醇化的特殊真菌。这种真菌也是其它方式结香难以产生的,所以蚁沉香味也和其它沉香会有不同。
还有一种说法是蚁沉大多不是白蚁导致的,而是经虫咬后的沉香树被人工砍伐,仍然有生命力分泌出树脂愈合伤口,这些树脂与虫的分泌物结合产生真菌感染而形成的沉香。不管是哪种形成方式,都和虫蚁的啃噬脱不了关系。这种沉香味道多甘甜不腻人,令人清新爽利,且气息上扬,是受香友喜爱的味道之一。
而当白蚁蛀蚀沉香树这事情发生在自然界的时候,也就是惠安系沉香中的代表性种类——虫漏沉香了。这种自然蚁沉现象多发生在惠安系,因为他们那边的沉香树种以蜜香树为主。这种散发着蜜糖香味的松软沉香树,是虫蚁最心仪的居家之所。
我们需要明确的是,虫漏、蚁沉虽然都是被虫蚁啃噬所致,但是二者是在不同阶段发生的。“虫漏”是沉香树在受伤产出油脂阶段,也就是说“沉香树”因为虫噬而产出沉香油脂来保护伤口,这个阶段是结香的成因阶段。
而蚁沉则是在沉香已经成香之后,沉香油脂并末与木质部分完全分离,虫蚁是啃噬掉木质部分。从外部形状来看,“虫漏”沉香一般会有虫眼或虫洞;而蚁沉一般只在沉香表面有虫蚁啃噬活动的痕迹,多因本身油脂形成各种奇形怪状。
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