很多的香友们在选购沉香时特别钟爱黑色油脂的沉香，在很多的人的眼里，乌黑发亮的沉香象征着沉香的品质好，这也并无道理，因为市面上常见的沉香多为黑色，决定沉香颜色的就是其油脂，油脂什么颜色，沉香整体呈现出的就是什么颜色，颜色深就说明油脂多，油脂多就代表品质好。但这也不能一概而论，像富森的红土沉香，红色油脂，价值堪比奇楠，越南芽庄所产的黄土沉香，黄色油脂，也是文明世界，但是大家还是对黑油沉香情有独钟，黑色的油脂的沉香就那么好吗？
陈让的《海外逸说》中对各个等级奇楠沉香的颜色做了描述，从优到劣依次为莺歌绿、黑绿、金黄色、黄色、黑色，看似这个可以按照颜色来对奇楠进行优劣鉴别的依据，实际上却是对沉香优劣品评后各个等级奇楠特点的一个总结，具有概括性。也就是说我们经常是在拿一个结果去找原因，就像一块奇楠因为它具备莺歌绿的颜色就认为是最好的，这种认识显然有些偏颇。因为在实际中，我们既能找到比“莺歌绿”更好闻的白奇楠，也能遇到一些不那么如意的“莺歌绿”。
再来谈谈黑色油脂的沉香。沉香的由来如其名字“沉水的香木”，关于它的色泽在以前的笔记典籍中没有过多记载，直到清代张秉成在《本草便读》中描述以“色黑质坚沉水者佳”。不过书中所提到的沉香是“出南越等处”，应该并不包括印尼一带的沉香，因为就是由于味道欠佳，当时人们对星洲沉香并没有多少认可，导致关于对星洲沉香的有关描述几乎为零。倒是近现代，由于人们世界观的扩大，加之中国、越南沉香的减少，人们不得不将目光转到相比之下拥有较多沉香资源的印尼、马来一带，于是相关的研究也就多了起来。
在见过不少星洲沉香（马来、印尼一带沉香的统称）之后就会发现，那里拥有黑色油脂的沉香并不多见，反倒是黄褐色和深棕红色的沉香常见一些，越是往东（巴布亚、伊利安等地）这种情况越明显。
那么黑色油脂的沉香品质更好吗？小编认为那倒未必。沉香的油脂颜色和主要和土壤环境、菌种、树种有关，黑色的油脂并不意味着就有好味道，只是做成手珠后，整个感观上更具质感，油脂越饱满，这种质感越强烈。不过若说用于雕刻之材的话，小编倒认为黄褐色或深红褐色的沉香更具质感与张力。
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