生活中我们很讨厌被人分等级、加标签，但是却喜欢为物品分等级。一方面为了更好的将不同的物品，规划入列；另一方面在销售或者购买的时候还能更好地区优劣，今天，我们就沉香香材的等级来做一个简单的解析。
对于沉香香材来说，其品质的高低不是看含油量的多少，也不是按比重来分，而是以品评时的气味优美、浓淡变化来分级的。对于一些香气特别优美的沉香香材，则称之为“奇香”或者“逸品”。
不过需注意的是，沉香香材的分级得在同类香材中进行，否则将没有意义。
若香材只能闻到木味，没有其他香气，视为不入品；有香气但不明显的，则要进一级，以此类推。当沉香香材上炉十分中内就能散发出浓烈的香气，且气息稳定，能够持续三十分钟左右，则视为上品。比这更好的顶级，除了具备上品沉香的特性外，无论基调是何种香味，都能出现若有若无的的奶香。
奇楠在香道中被视为极品香材，与文玩不同，它与沉香的区别不在于质地的不同，而是更重视香气的变化。极品沉香不但要有浓郁的香气，醇厚的奶韵，而且在稳定的温度下，香气能够持久散发四十分钟以上，具有明显不同的香气变化达到三次或以上，凉气穿透力强，就能称之为奇楠香。
沉香香材的评鉴，不像其他沉香制品，只有试闻才能知道品位的高低。结油状态代表了香材的熟化程度和发香时间长短，结油程度高，香材品级高的可能性越大，若要收藏，则需选择同一品级中体积较大者，最具收藏价值。
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