靠味道的鉴别沉香靠谱吗？

目前通过香气来鉴定沉香，是市场上最常用、最通行、最简便的鉴定方法，然而人们也往往容易忽视一个事实——这也是最难以掌握的方法。沉香发香必须依赖一定的温度，即使同一块沉香在不同温度下，香气的表现也不一样。

将沉香加热熏烤或者明火点燃闻香味可判断其真假。

好的沉香在炉中熏烤的时候首先散发出沉香油脂中的香味，一定不会是木头烤焦的焦臭味，在长时间的熏烤过后，油脂会慢慢耗尽，此时会出现沉香木烤焦的焦味。

同样，在遇到明火后沉香也不会先出现木头烧焦的气味，沉香在点燃时可以清晰地观察到接近明火的香体表面油脂产生沸腾，会有香体内部油点外冒的现象。

香体在燃烧后会产生青白色的烟气，同时散发清新的香味，不同产区、品质的沉香燃烧后的香味各有不同，但都是柔和的，令人愉悦的香气。但假沉香是禁不起加热和火烧的，假沉香的香气一般来自合成香精和酒精，一旦燃烧，会散发刺鼻的臭味，同时冒黑烟。

看来，用香气来鉴定沉香并不是一件简单的事，其实倒是最不容易掌握的一种方法，在没有通过长期、大量嗅闻沉香，积攒下经验的情况下，不要轻易凭借香气来决断，还是通过各方面综合考虑为佳。