品香一直以来都是文人四雅之首,而由此延伸开来的还有一种比较具有乐趣性的行为那就是斗香。那什么样的沉香有是最顶级的呢?
无论是香道界,还是文玩圈,追求的都是顶级沉香,而顶级沉香绝对是野生沉香。所以,沉香的价值自古以来只升不降,也是一件奇事。
虽然不是每块野生沉香都能成为顶级品,但只有野生条件下才具备沉香结香必备时间、生长环境、气候等因素。沉香生长在热带及亚热带南部地区,在人迹罕至的山林,那里有着上佳的土壤条件,土壤中水分充沛,却又不会形成积水,大大小小的台风,可以为沉香树自然受损结香创造更多的机遇。
野生沉香树的结香普遍较晚,通常30年左右树木完全成熟后结香。由于树木得到了充分的生长,所以内部树脂腺发达,且汁液充足,有利于香脂形成。对比人工种植的沉香,最短5年的树龄就开始促香,8到15个月就开始采香,往往使得幼龄的香树承受不住而腐烂死去,必然也不会得到高品质的沉香。
在野外,沉香树结香的方式通常是闪电雷劈、风吹折断、虫蚁细菌、树身内部生病变异。而现在人工结香也已经基本放弃刀砍、电锯、钢铁钻孔这些传统模拟外部环境的方法,多为“吊针输液”的方式,将黄绿墨耳真菌注射到沉香树体内,但是进入过多的针液也会造成树木的腐烂,从而影响结香品质。
野生沉香有更多的时间慢慢成香,50年以内就是较为“年轻”的沉香了,更不用说那些有上百年的结香,若是再被掩埋醇化两三百年,必然会生成极佳的品质,在品香时会有初香、本香、尾香的变化。而人工结香的香品就比较单一了,香气变化不大。
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