沉檀龙麝,众香至尊,只数沉香。沉香的香味曼妙,香气千差万别,古人合香里各种配方仿沉香都仿不出沉香味道的丰富与曼妙,沉香就是大自然的顶级合香。气味非芳香二字可以简单形容,味道层次感丰富,有前中后味道,有的可以闻到花草的味道,有的像花蜜一样甜香,有的有点中药的味道,有的像薄荷一样冰凉,总之味道层次感比较丰富,但是都比较好闻,闻久不厌。下面我们来说说影响沉香香韵的因素。
![影响沉香香韵的因素是什么? 第1张 影响沉香香韵的因素是什么? - 沉香 第1张](http://www.jxg866.com/wp-content/themes/wpdx/assets/images/grey.gif)
越往树心或树头部(包括树根、树头)的结油,因受土壤与岩石挤压,通常密度较高而坚硬,味道浓郁香甜,品质也较好。
须知树木主要是由韧皮部、木质部所构成,输送养分与水分的组织是维管束。韧皮部在树木外层,韧皮部的维管束由上下两方输送养分,可上可下;故而韧皮部结油通常比较硬。
![影响沉香香韵的因素是什么? 第3张 影响沉香香韵的因素是什么? - 沉香 第3张](http://www.jxg866.com/wp-content/themes/wpdx/assets/images/grey.gif)
木质部的维管束主要是输送水分与水溶性矿物质,故而木质部的树心结油因为含有水湿与丰富的植物活性纤维,通常较柔软,味道也比韧皮部结油有更丰富的变化。
但韧皮部结油因结油过程中养分的堆积与癒伤组织的作用,会将含水纤维碳化与蜜脂化,使活性纤维含量较低,入火时不会有纤维的刺鼻味道。
![影响沉香香韵的因素是什么? 第5张 影响沉香香韵的因素是什么? - 沉香 第5张](http://www.jxg866.com/wp-content/themes/wpdx/assets/images/grey.gif)
因外部受伤而结油的都属韧皮部;树心结油多为真菌感染或虫蚁筑巢咬伤,或因植物和环境的交互作用产生病变,形成天然结油。
受真菌感染时,会由根部顺著水分运输方向渐渐向上结油,包裹纤维与水湿,让这种结油方式所结成的香材较为柔软。
虫蚁在木质部树心结巢,树木会由内而外形成保护层,往往形成镂空薄片的形状货,通常也夹杂著明显的纤维。这在惠安产区的沉香最为多见,特别是越南。
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