沉香结香方式目前用于沉香结香的方法很多，有些结香快，但收成少，或者香味差，有些香味好，但结香时间长。以下对目前已有的结香方法进行介绍。
砍伤法
通常选择8-10年生、树干直径30厘米左右的立木，在距地面1.5-2米处顺砍几刀，刀与刀间距离30-40厘米，伤口深3-4厘米。经过一段时间后，伤口附近的木质部会分泌油脂类物质，数年后逐渐变成黑棕色，这便是沉香，时间越长越好。取香后造成的伤口，仍有可能继续结香。
半断干法
在树体的基部1到2米以上的树体上锯出一个伤口，深度要求为树体粗度的三分之一到二分之一之间。再沿着同一方向不同高度，再制造出一些伤口，每个伤口间隔为30到40厘米之间。香农们称之为开香门。久之在伤口处也能结香，经数年后便可在伤口处取香，取香后香门仍有可能继续结香。
凿洞法
在距地面1—3米树干上凿数个深2—3厘米，宽和高均为3—4厘米的方形洞，或直径1—3厘米，深3—6厘米的圆形小洞，然后用泥团封闭，小洞附近的木质部逐渐分泌树脂，数年后可生成沉香。 一般情况，此法比上述两种方法结香快、结香好。
人工接菌结香
在避风、向阳面，从树干同侧自上而下，每隔40-50厘米，用锯或凿按垂直于树干的方向开香门，深约为树干的1/3，口宽1-2厘米，凿去中间的断木。如天气干燥，可用冷水淋湿伤口，随即将结香菌种塞满香门，再用塑料薄膜包扎封口，防止杂菌感染和昆虫、蚂蚁危害，以及保持菌种所需要的水分。经过几年时间，即可采收到三四级沉香，4-5年可采收二级沉香。
人工火烧。
就是将活的沉香白木用火烧表层，逼它受伤结香。先将沉香树的皮层人工的剥落，在使用高浓度酒精引火的方法在剥落了皮层的树干四周用火燎一遍，或者用酒精火把对准某一块地方狠狠地烧，看上去很残忍，但是陈香树不会因此而死掉，沉香树反而会调动内部的免疫系统分泌出新的树脂来愈合受到火燎的部位，之后就慢慢结成人们所追求的沉香了。
不过，这样结香方式逼出来的香也是很少了，虽然人为的把沉香树破坏的挺厉害，却只是表皮一层很薄的香，因为因为沉香木分泌油脂也是非常缓慢的，而商人考虑时间成本，人工结香一般不超过俩年就要采下，所以人工沉香品质很低，有的适合用药，做线香。做一些大的雕刻件、车珠子等工艺品基本不可能。
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