奇楠是沉香中的极品，不过，奇楠也是有品级划分的。上好的奇楠泌出的油脂用指甲可以轻易的刮起或是留下痕迹。削薄片入口可感觉芳香中带有辛麻，嚼之带有明显的粘牙感觉。奇楠分为白棋、绿棋、紫棋、黄棋、黑棋，下面详述之：
第五等就是铁结，我们俗称的黑棋。黑棋的油脂较硬，入口的口感以凉味较多，香味也不持久。黑棋是目前仍可以在活的沉香木中发现，相对其他奇楠的产量也就稍大，常被中医用来作为药用，治疗顽疾。
第四等奇楠是金丝结，也就是俗称的黄棋，油脂切面黄多绿少，香味虽然也非常好，不过不够持久。
第三等是兰花结，俗称紫棋或者蜜棋，香味带甜，粘牙为其特色。这种奇楠在行业内稍有争议，很多人也把此等奇楠成为绿棋。分析认为，或者是年代很久的紫棋其实是绿棋转化而来，如果不从油脂及香味分辨，紫棋与绿棋确实类似。还有一种可能是每人所感受的香味不同，有些人觉得紫棋的香味胜过绿棋才称其为真绿棋。如果以完全醇化净脂的紫棋与资浅的绿棋相比，此理论并没错。不过，在同净脂同级的比较中，以品香炉做实验，很多人认为绿棋还是胜过紫棋的。
第二等是莺歌绿，也就是俗称的绿棋。这种奇楠的切面为墨绿色，一般绿色多，黄色少，其层次比较像黄莺的羽毛带有闪亮的绿光，特别芳香。如果用品香炉品闻，一定是你嗅觉中最为难得的享受，同时身心也可得到完全释放。
第一等为白棋，世间罕见，则黄如牛油色，中有黄褐色香脂细丝。该香甜凉浓郁，尾香的乳香味持久而迷人。
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