“海南沉香,冠绝天下”,一方水土滋养一方大地,沉香是吸纳天地自然之精华而形成,琼脂冠绝天下,自成一派,都是海南自然生态环境的孕育。
海南最好品质的沉香,当属黑油格和黄油格等树心油沉香。黑油格多为黑褐色,也有浅黄色和黑色相间的,油脂线相对均匀,毛孔呈现点状。
海南沉香是由白木所结成的。白木香树是海南一种非常珍稀的树种,更是国家二级保护植物。一般要三十年左右才能结香,所以非常珍贵。海南沉香的香韵也是清正纯雅,甘甜透彻,甚至其中还夹杂着一丝丝花的淡香。它的油脂也非常浓厚,与一些极品沉香比起来也是毫不逊色,有的海南沉香甚至整块香料都为油脂。
海南沉香是世界公认的上等沉香,其显著的特点是香气醇厚,甘甜清凉,馥郁持久。海南沉香的香味特征是“清”,海南沉香的香韵如莲花、梅英、鹅梨、蜜脾之香气 ,有些海南沉香带有清雅的花香,有些则带有另人愉悦的果香与蜜香,带有花香者味道非常清雅,带有果香与蜜香者味道清甜而讨喜,因此各有特色;野生海南沉香有“久煎不焦”的香味特质,这就是对海南沉香最准确的描述。
海南沉香最动人的地方,是它的“沉”,蕴含沉静内敛的品质。也在于它的“香”,香而不艳,浓而不俗。海南香香气清雅纯正,鲜活灵动;甘甜透澈,穿透力强,香气浓郁,远引笃厚。自汉以来,沉香就是历代文人墨客、才子佳人竞相咏叹的钟灵粹珍。
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