海南出的好香可谓“一片万钱，冠绝天下”。海南沉香，古时称为“崖香”，又称“琼脂”，自古以来享有盛誉，具有古老而悠久的历史文化，无论是香道文化、文玩、入药被公认为众香翘楚。
海南沉香是由白木所结成的。白木香树是海南一种非常珍稀的树种，更是国家二级保护植物。一般要三十年左右才能结香，所以非常珍贵。海南沉香的香韵也是清正纯雅，甘甜透彻，甚至其中还夹杂着一丝丝花的淡香。它的油脂也非常浓厚，与一些极品沉香比起来也是毫不逊色，有的海南沉香甚至整块香料都为油脂。
对于海南的好沉香，苏东坡的《沉香山子赋》曾有此记述“矧儋崖之异产，实超然而不群。既金坚而玉润，亦鹤骨而龙筋。惟膏液之内足，故把握而兼斤……”金坚雨润，鹤骨龙筋，这百转千回的香气实是不俗。此外，众多典籍记录中也记载了海南香的特点：气味清甜、馥郁持久、香尾无焦。
海南香香气清雅纯正，鲜活灵动；甘甜透澈，远引笃厚。于凉甜中浸润着丝丝花香，在淑雅中游离着袅袅清氛。
海南沉香最动人的地方，是它的“沉”，蕴含沉静内敛的品质。也在于它的“香”，香而不艳，浓而不俗。入水即沉，映射的是它菁华积结的厚重内涵。落花飞雨之下，香气清氛之中，令人沉静若水，是它物华天宝的魅力一瞬。自汉以来，沉香就是历代文人墨客、才子佳人竞相咏叹的钟灵粹珍。当代著名作家伍立杨先生赞美说，品读一篇篇香文雅集，如沐写在纸上的文字的沉香。
海南沉香一度为沉香中的佳品，即使越南奇楠、土沉也望而不及，这是因为海南沉香用于煎香、焚香时，整块香料都为油脂，没有纤维，焚烧起来无刺鼻味道，香气醇厚幽静，十分迷人。当香气渐次散发出来时，平心静气，放松身心，与香融合为一，可充分享受沉香所带来的美妙香韵，
海南沉香的药用价值中用沉香组方治疗病症，沉香对於强化心脏及神经具有疗效，知名的良药“救心”中就含有沉香。沉香能帮助睡眠、养颜美容、消胀气、排宿便、去油脂，有很好的提阳功效。沉香主治：呕吐呃逆、心腹痛、大肠气滞、腰膝虚冷、胸膈痞塞、气喘等。
海南沉香香韵清雅，百闻不厌，名满天下。海南沉香甘甜清雅微凉，闻之舌底生津。
海南沉香之所以能够征服一代又一代的人们，是因其有着出众的品质。海南沉香中不乏品质出类拔萃者，它们有着丰富的油脂含量，即便直接点燃也闻不到香中的焦木味道。由于香体中木质纤维含量少，烟气也呈青色、黄色等多种色彩，在闻香的同时，可以观看烟雾缥缈的变换，也是一种享受。海南沉香的气息有着较强的扩散性与穿透力，且味道丰富多变不仅有着令人舒适的甜凉之韵，入口还有麻苦、辛辣之味，可能这与海南沉香多为奇楠或奇楠种有关。
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