沉香的香气可以长久保持,这在植物香料中是不多见得,大多数植物香料的香气都会随着时间的流失逐渐消散,唯有沉香的香气能够恒久不散,甚至还会因岁月的沉淀而独具韵味,这是何原因呢?
沉香为何会发香?
沉香含有倍半萜化合物、色酮、三萜类、芳香族类、脂肪酸类及其它化学成份,其中半萜化合物是香气的来源,其含有量与具体成分影响着香气浓淡与类型。
油脂越多,气韵越浓
答案是肯定的。以往我们所说油脂越多沉香韵味未必就会越浓,是基于生品的方式。然而,在真正品闻沉香时,用熏烧的方式,油脂的多少确实影响着香韵的浓淡,不仅如此,也影响着香韵的品质。油脂含量少,自然沉香中木质纤维就会多一些,熏燃后,沉香中会夹杂着木质的焦味,影响其韵味。
沉香的韵味会永久存在吗?
理论上讲,只要保存得当,沉香的气味就不会消散。但在实际生活中,香味会随着周围环境的变化渐淡,甚至消散也是事实。出现这种情况也不必担心,只要不是在极致的环境下破坏到沉香本身,香韵变淡有可能是干燥环境里沉香中的水分被蒸发,使得香结的味道不易被闻出;也可能是嗅觉已经习惯,对这种味道不再敏感,而沉香本来的品质是不会被改变的,韵味也不会变。
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